薬膳

沖縄市のアヒル亭でぜんそくや風邪に効能があるアヒル汁が安く食べられるワケ

アヒル料理といえば中華料理の北京ダックが有名ですが、沖縄でも昔から薬膳料理として重宝されてきました。沖縄ではアヒルが入ったスープ、アヒル汁で食べるのが一般的です。とはいえ、アヒルは生産量が少ないこともあり、どこでも食べられるといった代物では...