おすすめ読谷村ランチ島やさい食堂てーぃあんだのくぇーぶー定食

那覇空港から1時間ほどの読谷村、都屋漁港にほど近い場所にある「島やさい食堂てーぃあんだ」

てーぃあんだというのは手の脂という意味で、手間暇かけて料理をするという意味なんだとか。

その店名の通り、料理はとても手がかかっているのが伝わってきます。結城貢先生の料理は愛情！というやつですね。

身体に優しい沖縄流おもてなし膳。古民家をリノベーションした海辺の食事処は、うっかりすると見落としてしまいそうな普通の住宅のような佇まいです。

読谷山焼の器を彩るのは、2日間かけてつくる自家製ラフテーなど手間ヒマかけた料理。

定食は4種類で、メインのおかずは元より、島やさいたっぷりの副菜こそがてーぃあんだの定食の魅力です。

時期によって使用するフルーツや野菜を変えながら、旬の食材での酵素ジュースをつくられているようです。

冬野菜と春野菜が混在する冬の時期には、長命草、ういきょう、紅芯大根、赤キャベツ、パッションフルーツ、たんかんなどで作られているようです。

数日間漬け込んだ酵素ジュース、一口飲めば大地のエネルギーが全身を駆け巡っていくようです。

てぃーあんだのディナーは金・土・日の週末のみの営業で、前日までの予約が必要です。

予約は下記の電話か、オフィシャルサイトの予約ページから申込み可能です。

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