地元放送局で沖縄そばランキング1位に輝いた宜野湾市3丁目の島そば屋

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2016.08.162017.09.27

沖縄そばの名店から個性派まで、様々な趣向を凝らした店が軒を連ねる中、人気急上昇の宜野湾市のお店「3丁目の島そば屋」

地元、沖縄インターネット放送局の沖縄そばランキング中北部で見事第一位を獲得した注目のお店です。

地元の方に認められたという沖縄そば屋は、観光客のみならず、地元客も多く訪れるため、店内は常に賑わいを見せています。

ブログを更新しました「沖縄の記憶 12 3丁目の島そば屋」 https://t.co/WwNcj8aL0M pic.twitter.com/2WxMb48pZj

— ミトちゃんN (@mitochandayo) 2015年12月21日

3丁目の島そば屋は麺にこだわり、もちもち感とコシを出す為にオリジナル生麺を使用していて、食感が楽しめるように工夫されています。

太麺と細麺、乱切り麺の三種類を混ぜ合わせているので、飽きずに最後まで食べられるように開発されています。

さらに、食べていくうちに程よい食感になるように茹で時間にも配慮がなされているので、これまでに無い麺の食感が楽しめます。

オリジナル麺に合わせるスープは、旨味を抽出するためにカツオ節を時間をかけて煮出し、一晩寝かせた昆布や煮干しに、野菜の旨味を加えています。

そこに自家製の塩ダレを加える事で、あっさりとしたカツオ風味ながら、コクのあるスープに仕上がっています。

自然素材へのこだわりも、人気の秘密なのかもしれません。

そばメニューにはすべて炊き込みご飯のジューシーが付いてきます。

お店の名前にもなっている「島そば」は、ソーキと三枚肉の組み合わせ。どちらの肉も余計な味付けはなく、箸でもほぐせるほどの柔らかさ。

その他、ショウガとカマボコが入っていますが、ショウガが紅しょうがでなく、針ショウガというのもこだわりなんでしょうね。

せっかくのこだわりスープが紅色に染まっていくのは忍びないので、針しょうがという選択はアリだと思いました。

3丁目の島そば屋オープンしております〜！お昼ご飯に悩んでいる方や美味しい沖縄そばを食べたい方は是非島そばへお越し下さい(^_^)☆ #沖縄そば pic.twitter.com/6FdjJJZ08G

— 沖縄そばの店 3丁目の島そば屋 (@shimasobaya) 2014年2月13日

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