食べる

恩納村の国道58号線沿線にあるなかむらそばは、眼前に広がる海を見ながら沖縄そばが食べられるお店です。那覇空港から約1時間ほどの場所にありながら、観光客と思しき方の行列がランチタイムのみならず、その前後でも絶えることがありません。ですがスタッ...

北谷町の謝苅（じゃーがる）にあるばくばく亭は、日本で初めてチーズインハンバーグを作ったオーナーシェフのお店です。山の上にあるお店からは、眼下に広がるアメリカンビレッジなどの夜景を楽しむことができ、旅行であれば夜の訪問がオススメです。 ステー...

那覇空港より車で約30分、緑豊かなのどかな場所にある沖縄そばと茶処 屋宜家2009年11月に国指定の登録有形文化財に指定された、赤瓦屋根の伝統的な古民家。段々と減りつつある沖縄の景観を後世に残すために、維持管理に努めながら営業されています。...

以前、うちなー茶屋ぶくぶくというお店が国際通り近くのヤチムン（焼き物）通りで営業していましたが、現在はオーガニック料理を提供する琉球料理ぬちがふぅ（命果報）として新装オープンしています。命果報とは命が長らえる幸せという意味だそうです。店内の...

かつて長寿日本一を誇っていた沖縄県ですが、食の欧米化により平均寿命が短くなってきたことを危惧し、長寿時代の沖縄料理の普及再現に勤しむCafe'がらまんじゃく（伽藍万尺） がらまんじゃくとは昔の地名とのことで、古民家を改装してランチタイムのみ...

沖縄で生まれたタコライスは、タコスの中身をお米の上に乗せたヘルシーながらボリュームのある料理です。そのタコライスに、ふわふわトロトロの卵オムレツを乗せたオムタコは、恩納村の小さなお店で生まれました。オムタコ発祥のお店恩納村のタコライスCaf...

宮古島主要港、平良港の目の前にある菊栄食堂。地元の方に大人気の食堂は、早い安いボリューム満点で美味という、古き良き時代の大衆食堂を彷彿とさせるお店です。漁港前という土地柄、漁業関係者などの男性客が大い食堂ですが、千原ジュニアさんをはじめ、宮...

瓦を使った料理といえば、最初に思い出すのが山口の郷土料理となる瓦そばではないでしょうか。瓦そば美味しかった〜😎それだけのために山口でした😏 pic.twitter.com/LFyI7YjIAc— ハマん☪︎ (@gingiragin__) ...

沖縄ファミリーマートから7月10日、有名沖縄そば店である首里そばのカップ麺が発売されました。首里そばの特長である、香り豊かなカツオだしと麺のコシの強さを再現したそうです。価格は税込み216円で、全国のファミリーマートとサークルＫ、サンクス限...

今から30年ほど前に、琉球王家にだけ伝えられていたという滋養強壮食、イラブー料理を郷土料理家や歴史研究家と協力し復活させたイラブー料理カナ。下ごしらえに大変な手間がかかり調理に2〜3日かかるイラブーことエラブウミヘビなので、予約無しでは食べ...